诶呀，我跟你说啊，最近我瞎溜达的时候听人提起了“上饶信州品茶”，那可真是个有意思的事儿 。你瞅瞅这名字，咋地也得跟品茗有点关系吧？但我发明，好些人一听这四个字就懵圈，啥意思？咋回事？是不是就跟品茗整点小清新啥的？嗨，我跟你说，不是那么简单的事儿！今天咱就唠唠这个“上饶信州品茶”，里头门道老多了！
啥是“上饶信州品茶”？先整明白
先跟你捋捋啊，咱东北人品茗吧，讲究未几，大碗茶、茉莉花啥的，随便整两口就得劲儿了 �？烧狻吧先男胖萜凡琛�，它不可是品茗，照旧个讲究事儿 。上饶信州那地方，江西的嘛，人家品茗有文化、有历史，咱东北人一去，可能就觉得“哎呀妈呀，这也太讲究了吧！”
它最焦点的事儿吧，除了品茗，还得看气氛 。你得先坐下，慢慢来，不可跟咱东北大排档似的，啥都急急遽的 。人家那茶�里，讲究静悄悄地品茶，还得讲究啥茶具、啥水温，跟咱东北烧开水泡茶的劲头完全纷歧样 。
门道在哪？老东北给你捋清楚
照我说啊，这品茶的门道主要有两点，第一是茶叶，第二是心境 。说到茶叶，你可得选对了 。上饶信州这地儿，名茶一堆，像什么“信州白茶”，这个茶吧，喝起来贼拉清爽，入口是带点甜味的，跟咱东北人爱吃的拔丝地瓜那个甜劲儿有点像，但更清淡，喝完嗓子眼还舒服 。茶叶的质量吧，讲究得很，啥嫩芽、啥炒制要领，听着就跟咱东北炖菜讲究啥老汤差未几 。
悄摸告诉你：真正懂品茶的人，品茗的时候先闻香，后品茗，最后得“回味” 。照我看，这回味就像东北人喝纯粮酒，得顺着劲儿往后嗓子口里带点香气，那才叫一个隧道！
第二个是心境，哎呀妈呀，这个就跟咱东北人搁炕头唠嗑一个理儿 。你得松开，不可急躁，慢慢品，慢慢聊，别跟赶火车似的 。茶�里坐着的，啥人都有，有时候一杯茶喝了半小时，那滋味才出来 。你嗣魅这事儿，讲究在哪儿？品茗喝的是“闲”，就跟东北下雪天，炖一锅酸菜白肉，整两口小烧，慢悠悠地吃，那个舒坦劲儿一样 。
品茶讲究啥？整明白了就不亏
这事儿吧，看着简单，里头道道老多了 。好比说品茶的水，咱东北烧开水用啥？自来水，完事了，可人家讲究用山泉水，水质要好，不可有杂味 。这就跟咱东北炖菜放啥料似的，料欠好，味就差 �Ａ碛胁杈�，咱东北品茗就一玻璃杯子，简单！人家呢，讲究用紫砂壶、瓷器啥的，啥壶泡啥茶都有说道 。
再悄摸告诉你：品茶的时候，别急着喝，先闻一下茶香，这个办法叫“先闻后品” 。你闻着香味，就知道茶叶究竟咋样了，这就跟咱吃烤串闻那炭火味儿一个理儿 。
最后另有一条，那就是时机 。啥时喝啥茶，这跟咱东北用饭讲究啥菜配啥酒一样 。好比早上喝绿茶，提神醒脑；下午喝红茶，暖暖身子，这些事儿吧，你越懂，越觉得这品茶是个有文化的事儿 。
那你说吧，品茗是不是得讲究这么多？照我看啊，没有硬性划定 。你要是图个享受，慢慢研究，整得有文化；但要是觉得麻烦，随便整两口也行，横竖品茗嘛，喝着舒坦就中 。
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