诶 ，侬晓得伐 ？搿天我路过大沽路 ，阿拉老早个温州巷子里快餐店还在开哦！我就想起老早辰光 ，温州巷子里快餐是多火个咯！阿拉上海人讲“巷子深 ，香味远” ，搿个店真是应了搿句话。侬要问我 ，这家店究竟有啥物事特别�� ？我跟侬讲哦 ，这温州巷子里快餐 ，老有趣了伐 ，里头门道一大堆！
温州巷子里个味道 ，藏在不起眼个地方
侬讲温州巷子里快餐 ，乍听起来 ，似乎就是随便个小店对伐 ？其实搿个工具 ，老早辰光就是温州人带到上海来个。他们本帮菜吃伐惯 ，自己搞点家乡味道。阿拉上海人喜欢尝鲜 ，味道一对口子 ，哎呦喂 ，就火起来咯！
搿些店一般藏在阿里搭 ？弄堂里头 ，巷子边上 ，门面小小个 ，灯光也勿亮堂 ，搞得像是“地下党”联络点一样 ，侬要不是熟门熟路 ，基础找勿到。可是一到饭点哦 ，门口排队排得老长个 ，连老外都站在里头 ，侬讲神奇伐 ？
有啥吃头 ？全靠料头讲究
我跟侬实话实说哦 ，温州巷子里快餐 ，招牌菜就是“温州大排”和“鱼丸粉丝汤”。鱼丸粉丝汤个汤头 ，绝对是“灵魂”。他们搿个汤头 ，不是随便兑兑味精就搿么简单 ，是用鱼骨头吊出来个 ，鲜得来像蟹壳黄里头个鲜汁一样 ，一吃就停勿脱。
嘿嘿 ，偷偷告诉侬哦 ，温州鱼丸粉丝汤里头个鱼丸 ，咬开了会有“爆浆”个感受！搿个秘诀是啥 ？他们搿个鱼丸是用温州外地个黄鱼肉打出来个 ，肉质又嫩又弹 ，千万勿跟超市里买个搿种机械做个鱼丸比。
另有啊 ，温州大排也是有讲究个。侬晓得伐 ，他们用个酱料不是普通个酱油 ，而是“温州黄酒”调出来个！搿个大排炸得皮脆肉嫩 ，再用特制酱汁一淋 ，哎呀 ，真是“神仙吃脱也要点赞”个味道！
吃这口味道 ，老上海有“私房经验”
我跟侬讲哦 ，温州巷子里快餐这种地方 ，吃法也是有“规则”个伐。侬要是第一次去 ，千万覅傻乎乎点啥套餐 ，直接冲着招牌菜点。好比鱼丸粉丝汤 ，侬要讲 ，“老板 ，汤头多一点 ，粉丝少一点！”为啥 ？汤头是精华 ，粉丝吃多了容易腻。
另有哦 ，搿种地方最好挨时间去 ，像中午11点到12点 ，或者晚上五点多钟 ，刚开饭个辰光。为啥 ？因为汤头刚熬好最鲜 ，阿拉老上海讲究吃头一锅个。
再偷偷教侬一招哦 ，温州大排个酱汁可以单独要 ，蘸馒头吃也是一绝！我老早辰光就看过一个爷叔 ，拎个馒头就着酱汁啃 ，吃得眉毛都飞起来咯。
侬要是实在懒得出门咯 ，也可以叫外卖。可是哦 ，温州巷子里快餐搿种工具 ，最灵照旧去现场吃 ，气氛对味道才会更“搭嘎”。
侬可能要问了：“老法师 ，阿里搭有最正宗个温州巷子里快餐�� ？”
照我看来哦 ，大沽路、新闸路四周搿几家照旧老靠谱个 ，尤其是巷子里最深个搿家 ，招牌都快看勿清个 ，味道是真正宗。侬可以试试看 ，勿好吃侬回来找我嘎讪胡！
标签：温州巷子里快餐、鱼丸粉丝汤、温州大排、上海弄堂美食、巷子深香味远
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