诶,侬晓得伐?最近宝山个小巷子里头,阿拉发明几个吃头老结棍哦!讲起来,上海人吃工具个门道,真是藏在小巷子里头。侬要讲啥网红店,啥高级黄浦江夜景餐厅,老上海人伐怎么感兴趣,真正个味道照旧在这种小地方藏着,侬讲是伐?
小巷子里的美食地图,侬要明白“扎得深”个诀窍
宝山小巷子嘛,乍一看呒没啥特别,门面小小,招牌也勿起眼。可是哦,我跟侬讲,真正好吃个地方,恰恰是这种“扎得深”个地方。侬晓得伐?上趟我去宝山,走到一个叫啥“安定弄”个地方,里厢有一家做生煎个老姨妈店,真是神仙味道!
偷偷告诉侬哦,搿家生煎个诀窍是啥?伊家个汤汁是用猪骨头熬出来个,配上老上海人讲个“西冬风面粉”做皮子。吃一口,满嘴个鲜味像阿拉小时候吃灶头边个生煎一样。价格嘛,生煎6个才15块,老划算个哦!
宝山小巷子里头个“隐秘菜”,侬要会“吃透”
诶,对了!除了生煎,宝山小巷子另有一个“隐秘菜”,叫啥“草头炒年糕”。侬讲草头年糕,阿拉小时候大年月朔清早,爷叔姨妈都要吃个菜,象征新一年老有“草头财”。搿家小店个草头年糕,草头嫩得来像刚摘下个,年糕软糯又有嚼劲,搿碗菜吃下去,侬会觉着啥烦心事都呒没了。
搿家老板是个老宝山人,伊说草头每次都是早晨从宝山农田里头亲自摘来个。其时我年轻辰光,还真没想到草头这种菜能做得老出彩。搿碗草头年糕,价格才28块一份,侬讲值伐?
搿天夜快点个故事
(沪语体)搿天夜快点我吃好夜饭,就想出去荡荡马路,呒没想到走到弄堂底,看到一家门面勿起眼个生煎馒头店,里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡,伊个味道飘出来,真是香煞脱了。阿拉就进去点了一份生煎,一口咬下去,汤汁个鲜味让我想起来小时候爷叔做个味道……(转回普通话)我就觉着,这种地刚刚是上海真正个宝藏。
侬可能要问:那么多小巷子,哪能找到这些“必吃”?
我跟侬讲哦,搿种地方靠地图是找伐着个,最好的步伐就是“荡马路”,细细地走,闻闻味道,看看哪个弄堂里头坐着几个老伯伯嘎讪胡个地方,搿能就对了。侬要吃正宗个上海味道,脚底下多走走,慢慢就能发明宝藏。
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