诶 ，侬晓得伐 ，最近老多人讲起武汉大保健个鸡窝咯 ，我听到都要笑脱了 。阿拉上海人么 ，讲到“鸡窝” ，一般都想到弄堂里厢个老鸡窝头面店 ，清早排队买个热腾腾个鸡窝头 ，哪能会想到武汉个鸡窝哦？搿个事情 ，我跟侬讲 ，真是有点意思 。
鸡窝个来头 ，侬晓得伐？
其实哦 ，讲到武汉大保健个鸡窝 ，我年轻辰光也呒没晓得啥意思 。厥后有一趟 ，听我一个武汉朋友讲 ，他们那里有个地方叫“鸡窝” ，不是养鸡个鸡窝 ，是一种特殊个饭店 。搿些地方专门吃“鸡” ，不是普通个鸡肉 ，是讲究个土鸡 ，炖汤、做菜 ，都有讲头个！侬讲是伐？
诶 ，我跟侬讲 ，搿个鸡窝个门道就在它个土鸡 。土鸡个肉质紧实 ，炖出来个汤鲜得来不得了 ，像阿拉上海个老母鸡汤一样 ，喝了身上暖乎乎 。就像阿拉吃个排骨年糕 ，讲究个排骨要嫩要香 ，武汉个鸡窝里厢个鸡也要有讲究 ，呒没讲究伐好吃个 。
鸡窝个门道 ，藏在“鸡”里厢
侬晓得伐 ，搿个鸡窝里厢个土鸡 ，不是随便哪个鸡都行哦 。听讲武汉个地方 ，鸡一定要是散养个 ，天天草地上跑来跑去 ，吃自然个工具 ，肉才老结棍 。搿样炖汤 ，才华鲜得来像城隍庙里厢老字号个黄鳝汤一样 ，喝了都要念“好鲜哦！”
偷偷告诉侬哦 ，去搿些鸡窝吃鸡汤 ，有个诀窍 。汤里厢个鸡肉 ，一定要蘸他们个特制蘸料 ，搿个蘸料里有酱油、姜末、蒜泥另有一点点辣椒酱 ，蘸一口鸡肉 ，鲜得脱了！侬去吃 ，记得要蘸料哦 ，不然少了灵魂 。
不过哦 ，照我看来 ，搿个鸡窝只是武汉人生活里厢个一部分 ，像阿拉上海人吃小笼馒头一样 ，不是天天吃 ，但一想到要吃好点个 ，马上就会想到鸡窝 。侬讲对伐？
（沪语体）搿天夜快点我看了个小视频 ，讲武汉个鸡窝 ，里厢有个人炖汤个手法 ，真是老结棍 。伊先把鸡放热水里厢焯一焯 ，捞起来再放清水里炖 ，还加了点枸杞、红枣 ，汤色黄澄澄个 ，真是看得我口水流出来 。第二天我就想去试试看 ，呒没想到找了半天 ，搿些鸡窝都藏得老隐秘 ，要靠熟人介绍才晓得 。
鸡窝个“小坑” ，侬要留神哦
讲到搿些鸡窝 ，我也要提醒侬哦 。搿些地方老有名气个 ，有时候也会有“假鸡窝” ，就是不正宗个店 ，鸡呒没散养 ，汤也清清淡淡 ，呒没搿个味道 。侬去之前最好问问熟人 ，或者网上查一查 ，看评论里讲得哪能样 ，覅随便进去哦 。
最后哦 ，侬问我鸡窝个鸡汤是不是真的那么好喝？
这个嘛 ，照我来说 ，搿个鸡汤确实好喝 ，特别是天冷个辰光 ，喝一碗暖暖个鸡汤 ，像阿拉上海人吃一碗热乎乎个馄饨一样 ，老有滋味 。侬去武汉 ，记得一定要试试看哦！
标签：鸡窝、武汉大保健、土鸡汤、上海老古、老上海个滋味
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