诶,我跟侬讲哦,昨天阿拉老朋友从天津回来,兴冲冲嘎讪胡,说侬晓得伐,这个天津最着名三个鸡窝,老有名个哦!我听了心头一跳,这个名字,听了就想去探探门道。侬讲是伐?鸡窝原来就是个稀奇离奇的讲法,啥物事还要凑齐三个,搿个背后肯定有点讲究。
啥叫“鸡窝”?其实是天津个老字号秘密
这个嘛,鸡窝其实不是啥真的窝哦,是天津特色的三样小吃。侬晓得伐,天津个吃头老多,啥大饼油条、生煎包子,这些都算基本款,各人都晓得。可这个鸡窝嘛,具体指的是“三绝”:麻花、包子、另有锅巴菜。这三样工具合起来吃,那才叫一个隧道!
我年轻辰光搿歇有趟出差去过天津,搿天早上去逛市场,吃了个锅巴菜,里厢个味道真是老鲜得来。那个麻花嘛,松得来又脆,包子有咸有甜,搭起锅巴菜,味道刚恰好。侬讲是伐?阿拉上海人讲搭配要有讲究,这个天津人也一样个哦。
侬吃“鸡窝”,要晓得个顺序!
侬如果去天津,晓得鸡窝怎么吃嘛?照我看来哦,这三样工具吃法有讲究伽。第一个嘛,锅巴菜是早点,早上去市场或者小店里厢,点一碗锅巴菜,搭点咸菜头,喝点热豆浆,搿能就对了。锅巴菜个汁水老浓厚,用勺子舀着喝,暖胃又舒服。
然后嘛,中午吃包子,天津包子个皮嫩馅鲜,老结棍个哦!侬晓得嘛,包子里厢有个叫“狗不睬”的老字号,搿个包子小小个,皮薄馅多,刚出笼头个热气腾腾,咬一口,鲜得来直冒汁。
最后嘛,麻花是下午茶或者路上小吃,侬买一根麻花,搭点茶水或者咖啡,边走边吃,嘎讪胡聊聊,老惬意个哦。麻花有咸有甜,香酥脆口,吃起来有点像阿拉上海个大饼条,但口感更绵软。
偷偷告诉侬哦:麻花个花样老多,有芝麻、核桃、桂花味,侬去选的时候,最好问问老板啥刚炸出来,热乎乎个麻花味道才最正宗!
究竟是啥地方像鸡窝?
侬可能还好奇啦,哪能讲这三个工具是“鸡窝”?我跟侬讲哦,这个名字其实是天津人嘎讪胡个滑稽讲法。三个工具凑一起,摆在桌上,就像鸡窝里厢个蛋一样,圆圆满满,热热闹闹。侬嗣魅这个比喻老有趣伐?
阿拉上海也有点类似个讲法,弄堂里厢小摊头卖点心,啥粢饭糕、油条、豆浆,搿能凑一起,就是一个“弄堂早餐铺”。天津个鸡窝,搿能就像上海个早摊头,讲究的是“人气”和“搭配”,侬讲对伐?
侬问:那三个鸡窝里最结棍是哪样?
照我看来哦,这个嘛,就要看侬个口味。喜痪嫩个,尝包子,喜欢脆口个,选麻花,暖胃个早上锅巴菜最抵得过。侬如果都爱吃,那就三个凑齐,搿能才是最隧道个天津味道哦!
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