诶 ，我跟你讲啵 ，最近有个朋友问我：“老哥 ，全国51茶�论坛是个啥子地方？真的有51个茶�咯？”哎哟 ，我听到这话差点笑喷了 ，马上纠正他：“你这个是误会了咯 ，那个‘51’不是讲茶�的数量 ，是它的名字！”
全国51茶�论坛这个地方嘛 ，讲起确实有点意思。许多人以为它就是个品茗的地方 ，但其实不啰 ，这个地方 ，里面可是有乾坤的。你得慢慢去品 ，去挖 ，才晓得它的门道。我今天就跟你摆一摆 ，这个‘51茶�’的故事和讲究 ，包管你听完了 ，晓得得清清楚楚。
一、名字背后的“话头”
先讲名字哈 ，‘全国51茶�论坛’ ，这个名字乍一听像是外地人搞的咯。其实嘛 ，它的来源还真有点特别。我年轻子那凯听一个老茶�老板讲过 ，嗣魅这个‘51’嘛 ，其实是从以前解放路跟中山中路交界那块来的。那块以前有个老茶� ，叫‘伍壹茶社’ ，厥后拆了没得咧 ，但茶�文化还留着 ，厥后就有人借这个名字搞了‘51茶�论坛’ ，想把全国各地的茶文化都摆到一起。
哎哟 ，你讲是不是蛮有意思咯？一个地方的名字 ，都能藏起一段老桂林的文化。你要是没得人讲给你听 ，光看名字哪晓得嘛！
二、茶�里的“门道”
这个论坛嘛 ，它虽然叫‘茶�论坛’ ，但它可不但仅是品茗的地方。真正的老桂林人晓得 ，这个地方是个文化交流的‘大杂会’（大集会）。
里面分几个区域 ，有的地方是正儿八经摆茶座品茗的 ，有的地方是专门用来拍卖老茶具 ，甚至另有一块是给老艺人演出的——有时候还能看到桂林彩调戏哦！这个组合 ，你讲是不是有点像以前的‘码头文化’ ，热闹得很。
偷偷告诉你啵 ，要是真想在‘51茶�论坛’感受点老桂林的味道 ，千万莫只坐着品茗。你要去看看那些摆出来的老茶壶 ，许多都是有年头的咯 ，有些甚至是清代的工具�Ａ碛邪� ，早点克 ，因为下午人多得很 ，想好悦目都看不可。
三、老桂林人的“翻开方法”
那凯我带我仔克‘51茶�论坛’ ，我还特意跟他讲：“你仔细看哈 ，这地方不是简单品茗的 ，要学会偷师。”
为啥子？因为这里的茶师傅泡茶的手法 ，真的是可以学一学的。特别是那个‘抖壶’ ，手腕一抖一转 ，茶汤就能控制得刚恰好 ，不会苦也不会淡。这个手艺 ，在桂林已经未几见了。你仔细看了 ，回去自己练 ，说未必下一次泡茶你也能‘装’一回咯。
不过嘛 ，我另有个提醒哈：‘51茶�论坛’的茶不自制哦 ，特别是那些标榜‘古树茶’的 ，动不动就上千块一壶。你要是像我一样 ，喜欢实惠的 ，就点他们的外地红茶 ，味道也好得很 ，价格还亲民。
结尾：板路摆到这 ，留点想头
摆到这 ，我预计你心头另有个问题：‘51茶�论坛’算不算桂林最正宗的品茗地方？
照我看来嘛 ，‘51茶�论坛’它是个好地方 ，但要讲‘正宗’ ，照旧得克街头巷尾那些不起眼的小茶�。究竟嘛 ，老桂林的味道 ，往往藏在最平常的地方。你讲是没是？
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