诶呀，侬晓得伐，最近我老朋友跟我讲，阿拉上海个兰州拉面店越开越多，侬讲是不是？我跟侬讲哦，搿些地方侬一开始可能就当是随便吃吃，个么厥后晓得了，里面门道老多额！侬要是没去过，我今天帮侬“嘎讪胡”一回，讲讲兰州yp的地方个故事。
真正个兰州拉面店，老讲究个哦
兰州yp的地方哦，实际上就是兰州拉面店。不过，侬要晓得，上海里头个兰州拉面店啊，有真有假，其中门道老深额。小时候哦，我爷叔就喜欢带我去这种地方，他讲：“搿个地方好，味道正宗，价格也自制。”不过哦，侬要分清楚哪家是正宗兰州拉面店，哪家是打着幌子卖不正宗工具额。
偷偷告诉侬哦：真正个兰州拉面，汤底要清澈透亮，牛肉要切得薄而匀，面条要有弹性，侬闻一闻汤底个香气，就晓得是不是“原汁原味”额�Ａ碛信�，搿种店里头个辣椒油，通常是个“灵魂调料”，加一点，味道立马鲜起来。
侬晓得伐，有些店门面看起来不起眼，像弄堂底阿拉小时候个生煎店一样，但味道却老灵额。搿种地方哦，通常是老板从兰州来的，或者家里头代代相传个手艺。记得有一回，我去一个小巷子里头个兰州拉面店，老板还拉了几根面给我看，他讲：“我们个面都是手工拉出来个，伐是机械压个，侬吃一口就晓得区别。”果真，味道比外面的店鲜得来多了。
吃兰州拉面个规则，侬晓得伐？
搿个地方哦，不可是吃面，里面另有规则额。侬要晓得，吃兰州拉面有几样讲究，侬要是懂个，老板看侬也是“识货”额。
第一哦，侬进去先点汤清个款式，汤底才是兰州拉面个灵魂。第二哦，辣椒油自己加，老早我爷叔讲，搿种香油侬要一点点加，调到自己喜欢个辣度。第三哦，面条个粗细可以选，侬要是喜欢吃筋道个，选“二细”或者“细面”，老灵额。
另有哦，侬吃个辰光，一定要配一个牛肉，牛肉切得薄，入口鲜得来，配着面条一块吃，搿个滋味像小时候吃排骨年糕一样满足。
搿天夜快点我吃好夜饭，就想出去荡荡马路，呒没想到走到弄堂底，看到一家门面勿起眼个兰州拉面店，里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡，伊个面香味飘出来，真是香煞脱了……搿个辰光我就觉着，这种地刚刚是老派个味道，侬讲是伐？
侬可能会问：哪能晓得哪家是正宗个兰州yp的地方？
照我看来哦，侬要看汤底清伐清，面条弹性好伐好，辣椒油香伐香，再听老板个口音，兰州来的话，味道通常不会差�Ａ碛信�，门面小伐要紧，要害是里面人气老旺额，搿能就对了。
标签：兰州yp的地方、正宗兰州拉面、老上海个味道、吃面规则、生煎店味道
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