诶，我跟侬讲哦，最近我坐老朋友个车出去荡马路，路过一家新开的鸡婆店，名字叫啥《鸡婆小馆》。乍一看哦，名字听上去有点“勿正经”，我朋友还开玩笑问我：“侬晓得伐，鸡婆究竟是啥物事？”就地给我笑脱了。我心想，这个鸡婆名字哦，搿能就是好多人对它个误解了。其实鸡婆嘛，不是啥稀奇玩意，搿是上海老早就有个吃法咯。我爷叔年轻辰光就带我吃过，味道老好个哦！
鸡婆个讲究，侬真懂伐？
侬要晓得哦，鸡婆其实就是鸡杂里厢个一种。什么心肝肺啊、鸡肠啊，搿些部位满满捞起来烧，烧得香喷喷个，味道有点像老上海个弄堂味。侬讲是伐？不过哦，这鸡婆个好吃，是有讲究个，侬随便乱点，可能吃勿出搿个精细握嗅猢。
鸡婆个“浇头”哪能点？
照我看来哦，鸡婆个灵魂就是浇头。侬点鸡婆伐能只看个名字，要问清楚“浇头”是哪能烧个。一般哦，红烧鸡婆是最老正宗个，味道浓油赤酱，搿种吃法简直抵得上一碗鲜得来个排骨年糕�Ａ碛行┑昱�，会做黄酒鸡婆，搿个酒香混搭鸡婆个腥香，味道条理老富厚咯。不过哦，侬要是头一回吃鸡婆，最好照旧从红烧个开始，搿能就对了。
偷偷告诉侬哦，我觉得鸡婆里厢个鸡肠最是精华。侬点辰光可以问店家“鸡肠勿能多加点？”搿样烧出来，口感老脆嫩个，吃脱来鲜得脱了！
鸡婆个“误区”，侬觉着呢？
有些人哦，一听鸡婆，马上脑袋里厢浮现一大堆奇奇怪怪个联想，觉得这是啥“野路子”个吃法。其实伐对哦，鸡婆在上海老早个弄堂里厢就是一道家常菜，烧得好吃个店，握嗅馍以老结棍个哦！不过呢，现在外头有些店，为了吸引年轻人，硬是搞出些“创意鸡婆”，搿个我就不推荐了。啥芝士鸡婆、麻辣鸡婆，味道绕来绕去像城隍庙里厢个路，吃脱来反而呒没搿个上海味。
侬可能要问：鸡婆最好配啥主食？
照我年轻辰光个经验哦，鸡婆最配白饭。搿个红烧汤汁拌饭吃，味道鲜得脱了！不过哦，有些老克勒喜欢配馄饨皮，搿样蘸着鸡婆个汁，吃脱来也别有一番风姿咯。
标签：鸡婆、上海弄堂味、红烧鸡婆、鸡肠、家常菜
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