哎呀妈呀 ，你知道不 ，最近我瞎溜达的时候 ，听见不少人唠“烟台品茶”这事儿。说实话啊 ，咱东北人对这玩意儿还真是又熟悉又陌生。熟悉吧 ，咱东北老爷们儿都爱品茗 ，尤其是冬天 ，搁炕头上整壶热乎的 ，嘎嘎带劲；陌生呢 ，这“品茶”讲究的劲儿 ，咱可真没研究透彻。
烟台品茶是啥 ，咋个意思
你瞅这个名字 ，“烟台品茶” ，听着就有点文雅是吧？其实啊 ，照我说 ，就是带点生活情趣的品茗方法。咱东北品茗吧 ，讲究的是解渴、暖身子 ，满大街小馆子里都有茶壶伺候 ，菜上来之前先整两口。可是烟台这边的品茶 ，就不可是喝了 ，里头有讲究、有仪式感 ，还得品味 ，你嗣魅这多有意思。
我头回接触这玩意儿 ，那照旧我年轻时候 ，跟几个老哥去烟台出差。人家带我去了一家不起眼的小茶�儿 ，我寻思就是喝口热水呗。结果人家老板整出来一套茶具 ，嗣魅这叫“紫砂壶” ，还给我们讲啥“茶艺” ，我其时心里就纳闷儿：这不就是品茗吗 ，咋还整得这么庞大？厥后我才知道 ，这品茶啊 ，是个文化 ，老有意思了。
里头有啥门道？
咱东北老爷们儿品茗吧 ，讲究个“痛快” ，大杯子 ，大茶壶 ，呼噜呼噜几口就干了。可是烟台品茶里头 ，那可纷歧样。你得注意水温、茶叶的泡法、品茗的姿势 ，甚至另有啥“闻香”、“赏色”的环节。就跟咱们吃东北大炖菜 ，得先闻闻香味儿 ，再瞅瞅里头有没有大块肉 ，是一个意思。
悄摸告诉你 ，这品茶的水温特别重要。一般吧 ，绿茶水温得控制在80度左右 ，太烫就把茶叶“烫熟”了 ，茶味儿就不鲜了；乌龙茶呢 ，可以稍微高点 ，90度左右。你记着这窍门 ，下回泡茶就禁止易整砸了。
品茶里的故事和讲究 ，嘎嘎有意思
有一次我听一个烟台外地朋友讲 ，说他们那品茗的规则还挺有意思。好比主人泡茶的时候 ，得先泡好第一壶 ，然后给客人倒上一小杯 ，这叫“洗茶” ，意思是洗掉茶叶上的浮尘 ，显得洁净利索。再有就是品茗时不可“呼噜呼噜”地作声 ，得慢慢抿 ，嗣魅这才是享受茶的历程。我其时听完心里就乐了 ，咱东北人品茗那大口大口的劲儿 ，预计一去烟台就得让人笑话。
不过吧 ，品茶的规则虽然多 ，但也不全是死板的。照我说 ，讲究归讲究 ，最重要的照旧能喝舒坦。要是你喝得不自在 ，那再好的茶也白瞎了 ，是不？
你可能还想问：烟台品茶 ，啥茶最有名？
照我说啊 ，烟台的红茶和绿茶都挺有名 ，尤其是那大红袍 ，味儿嘎嘎香。不过你要是真想试试隧道的烟台品茶 ，建议从绿茶入门 ，清香清雅 ，喝着不腻 ，老合适。
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