诶，侬晓得伐，章贡的鸡街在哪里��？前阵子有个小囡问我，我心想哎哟喂，这还真是个老灵额话题。侬讲是伐？现在伲上海人去江西赣州玩，有几个伲晓得搿条街究竟啥来头？我跟侬讲哦，章贡个鸡街呀，里头可是老有“味道”的，这味道嘛，不可是嘴巴里尝到个香嫩鸡肉，还藏着一段段故事，一点点讲究。
啥是章贡的鸡街？侬可能一开始会搞勿懂
章贡个鸡街，其实就是在江西赣州章贡区，阿拉上海人可能会叫它“老街头”。搿条街上专门卖啥呢？鸡！对，啥鸡都有，白斩鸡、烧鸡、酱油鸡，另有辣子鸡，花样多得来像豫园里厢小吃摊头。上趟我去赣州，路过搿条街，哎哟哎哟，香气隔老远就飘过来了，馋煞脱。
可是嘛，我跟侬讲哦，章贡的鸡街呒没那么简单，侬要真想吃对味，吃到心坎里去，侬得知道门道。啥门道？这个嘛，侬慢慢听我讲。
吃鸡要讲究，鸡街里厢有乾坤
侬晓得伐，章贡的鸡街上个鸡店，外貌上看都差未几，招牌也差不离，但其实有些讲究是外头人呒没晓得的。我上趟去嘛，有个外地的师傅跟我嘎讪胡，他讲：“侬要吃鸡，呒要挑头牌子响个，要挑门口人多个。”为啥呢？因为外地人晓得，正宗味道藏在那些老店里厢，越低调越有料。
偷偷告诉侬哦，我那次吃到最好吃个鸡，是一家门口挂着几只脏兮兮个大铁锅个小店，搿个老板娘手艺老结棍，白斩鸡嫩滑得来，鸡油拌饭香得像小时候弄堂里外婆烧的味道。记着了，门脸不起眼的，可能才是真正个妙手！
还要啥讲究伐？搿条街上有些店会加外地个辣椒酱。侬晓得伐，章贡个辣椒酱可不是普通辣酱，里头有陈年酿造个味道，带一点甜又带一点辣，拌上鸡肉，味道搭配得刚恰好。侬要是吃得惯辣，记得叫老板多给一勺，侬吃一口就晓得啥叫“隧道味道”了。
章贡鸡街和上海个弄堂，哪能有点像
侬讲哦，章贡的鸡街和伲上海个弄堂，还真有点像。啥像呢？就是那种人情味。鸡街上个店家，虽然生意忙忙碌碌，但人对客人个态度都是老热情个，讲起来像伲上海个老弄堂里厢，邻居帮侬一把，借点酱油啥的，搿种感受，温暖得来让人想回去。
我记得有一家店，老板看到我外地口音，一边切鸡一边跟我嘎讪胡，问我从阿里搭来，讲讲上海啥味道最好吃。我笑着讲“生煎馒头”，他立马讲：“那侬吃搿个辣子鸡，包侬满意！”结果一吃，哎哟喂，果真老灵额，辣得舒坦，香得过瘾。
侬可能会问：章贡鸡街啥辰光去最好？
我跟侬讲哦，最好是下午四五点辰光去，那个时候鸡肉刚烧好，热气腾腾，味道正浓，侬去晚了，可能好工具都卖光了。侬讲是伐？
标签：章贡鸡街、白斩鸡、赣州美食、隧道味道、老街头
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