诶，侬晓得伐，搿两年勒上海，有好多人嘎讪胡讲“福州长乐区发廊快餐”。我老早听到个辰光啊，还当是啥新鲜玩意，厥后去探询才晓得，哦哟，原来搿个“发廊快餐”，是老福建人搞出来个小生意，噱头蛮大，讲白了就是一种快销式的简餐，适合干活忙勿掉个辰光随便吃一口。
福州长乐区嘛，阿拉上海人晓得，老早就是外来务工人聚集个地方，福建人居多。伊拉个小吃文化呢，讲究一个“快又好”，侬想啊，搿年头讲速度嘛，快餐自然要跟上趟。发廊快餐就是一碗面、两三个点心，或者一份盖浇饭加个小菜啥个，分量勿大，但吃脱噱头老足！
发廊快餐哪能来？门道多得很。
搿个发廊快餐啊，名字听起来怪怪个对伐？其实呢，名字里个“发廊”勿是理发店个意思，而是福州话里，“发廊”是“饭菜”的谐音。福建人讲“发廊快餐”，意思就是“饭菜快点吃”。诶，侬讲有意思伐？阿拉上海人听了还以为是去洗头发吃面条个，哈哈。
搿两年呢，这种快餐店从福州个长乐区传到上海来，特别是一些工地啊、批发市场四周，老多这种店。价格实惠得来，味道还算对得起个。侬晓得伐，搿些地方个老板大多是福建人，伊拉用自家个手艺，加上一点点上海味个融合，搞脱老多“上海版”发廊快餐。
偷偷告诉侬哦，有些发廊快餐店有“隐藏菜单”，就是侬要是和店老板熟了，他会告诉侬一些店里特别有趣的小菜。好比“土笋冻”这种，搿个是福建特有的，吃起来滑溜溜，味道鲜得来像刚捞上来个螃蟹汤咸鲜味。
发廊快餐个讲究：快是快，但味道勿含糊。
侬看啊，发廊快餐虽然讲究快，但味道上是有门道个。一般福建人做菜，汤头是老重要个。搿碗面搭个汤头，侬一闻就晓得是花了功夫个。老早辰光我带小囡去普陀区某家发廊快餐店，搿老板拿出来个鱼丸汤，哎哟，鲜得像上海个生煎里个汤汁一样浓郁。
再讲到吃法，照我看来哦，发廊快餐就是个讲究个“搭配”。侬要是只吃面，侬会觉得握嗅廨燥；但要是搭上一碟小菜，好比花生米、拌海带，再来一小碗他们家腌制个酸笋汤，哇，搿顿饭就从“随便吃一口”酿成了“讲究着来”。侬讲是伐？
有一回我遇到个老板，他教我一个“吃法秘籍”：点面一定要加一份他们家个“炸黄鱼”。搿个黄鱼炸得酥脆得来，蘸点辣椒酱，搭着面吃，简直绝了！侬试试看，可能会上瘾哦。
老克勒的经验：吃福州长乐区发廊快餐，记着三条。
第一条，侬要看老板是不是福建人，搿种发廊快餐，福建人做出来个味道最对头。第二条，侬要问店里是用什么汤底，假使是骨头熬个汤，基本上就错伐离。最后一条呢，侬要试试“隐藏款”，一般话多一点，和老板套套近乎，可能就有意外收获了。
侬可能会问啦，诶，搿种发廊快餐是不是只有福建人吃得惯？我跟侬实话讲哦，味道呢，肯定是偏清淡一点，但只要侬喜欢尝鲜，搿种快餐也是蛮好个选择。再讲，阿拉上海人嘴巴刁，吃得惯发廊快餐个，说明搿个工具确实有两把刷子。
下次侬路过搿样个店，覅光看名字觉得奇怪，进去试试看！吃脱勿好侬再来找我嘎讪胡，我教侬新的好去处。
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