诶 ，我跟侬讲哦 ，搿个常熟哪家是荤的 ，讲起来故事还老有意思。前阵子我去常熟溜达 ，朋友拉我去用饭 ，讲啥物事荤的荤味好 ，跑了好几家店 ，结果吃下来嘛 ，照旧有点门道个哦。阿拉上海人吃工具讲究个是啥 ？鲜得来 ，弄堂味道。伐是啥地方都吃得出搿种味道个 ，我跟侬讲 ，常熟搿边个荤菜也是有规则个。
门道一：荤的荤味 ，搿能是有讲究个
侬晓得伐 ，常熟那边吃荤菜 ，呒没侪是啥大鱼大肉 ，反而是搿些小菜小肉 ，做得精致得来。好比搿个“大闸蟹” ，肉质鲜嫩 ，黄满油足 ，搿个味道真是老结棍。再讲讲搿个“白斩鸡” ，皮滑肉嫩 ，啥酱油都勿要蘸 ，搿个鸡自己味道就够了�Ａ碛须「觥俺Ｊ祆巳狻� ，是常熟个招牌 ，肉烧得酥得来 ，入口即化 ，吃一口就晓得搿个店是有功夫个。
但侬要晓得哦 ，常熟的荤菜呒没侪是一个调调 ，侪有点外地个“小家碧玉”味道。搿种做法 ，讲究个是慢功夫 ，小火慢炖 ，味道慢慢浸出来。照我看来哦 ，搿能才是老基础个吃法 ，伐像现在啥都快餐 ，味道都没了。
门道二：选对地方 ，勿要跟风
侬讲常熟哪家是荤的 ？我跟侬讲哦 ，搿个地方呒没侪是网红店好吃 ，反而些不起眼个小馆子 ，才吃得出鲜味。我老早听我爷叔讲过 ，搿些老馆子 ，专门做给外地人吃个 ，菜里面个火候、油水 ，侪是有讲究个。吾上趟去常熟 ，也是朋友带我去了一家小门面 ，阿里搭啥招牌都勿起眼 ，结果吃下来 ，搿个味道像小时候阿拉弄堂里厢吃个红烧肉一样 ，鲜得来。
偷偷告诉侬哦 ，去常熟吃荤菜 ，覅只看啥装修好个地方。我老推荐搿家“常熟小馆” ，是个不起眼个地方 ，但搿家焖肉和蟹粉豆腐 ，是真正个“荤的荤味”。侬去吃一趟就晓得我讲个是对伐。
另有哦 ，侬要吃荤菜 ，最好避开旅游旺季。人少辰光去 ，老板有空 ，菜做得更精致。搿能也是吃常熟荤菜个窍门之一伐。
搿家荤菜究竟哪能吃 ？
侬问我搿家荤菜哪能吃 ？我跟侬讲哦 ，照我经验 ，搿些不起眼个小馆子 ，味道比啥网红店靠谱得来。侬要是呒没头绪 ，就从搿个“常熟小馆”开始 ，吃一次就晓得我讲个是勿是对个。
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