诶，我跟你讲啵，最近我发会癫的时候，发明蛮多人对“四周快餐品茶”这个事情有点搞不清楚哦。以为就是随便找个地方，点碗油茶，喝完走人。你讲是没是咯？其实啊，这里面的门道多得很，就像我们桂林的巷子，绕来绕去，走不完。今天我就来摆一摆这个板路，让你晓得点真工具。
油茶，喝的是个“人情味”
你晓得不，我们桂林吃油茶，那可是有讲究的。油茶这个工具啊，最早是从农村传出来的。我小时候跟我爷爷克村里，他就讲，油茶原本是山里头的人，干完活以后，为了提神、暖身子弄出来的。那个时候没得啥子讲究，满满一锅，各人围着喝，喝完接着干活。
厥后啵，油茶进城了，就开始讲门道了。现在的“四周快餐品茶”，最重要的就是那油茶的味道和气氛。你别看有些店装修得蛮时髦，但味道差池劲。真正好的油茶，喝第一口，你就晓得——那个姜和茶的香气，必须是正宗的，不可掺假。
偷偷告诉你：油茶里头的配料，讲究的是“多而精”。像炸得脆脆的茶泡、花生，另有豆腐乳，这些都是点睛之笔。有些老店，花生都要自己炒，豆腐乳也是家里手工腌的，味道才够隧道。
选地方，别只看“快餐”两个字
这个嘛，有些人晓不得，以为“四周快餐品茶”就是随便找个快餐店点油茶。其实不是咯，真正好的油茶店，一般都藏在巷子里头。好比我以前去过一家油茶店，就在象山脚下那个巷子尾巴，门脸小得很，没得牌子。你要是不熟悉，基础找不到。
（口语体）那凯我吃完晚饭，就想去巷子里头发会癫，没曾想走到巷子尾，看到一家门脸没起眼的油茶店，里头坐起几个老人家在下棋。那个味道飘出来，真滴是香完了。我进去一坐，老板娘还问我：“小伙子第一次来吧？”厥后我晓得，这家店开了三十多年，四周的居民都认得。
所以啊，我跟你讲啵，选地方的时候，别光看招牌和装修。更子，找那些开了久的、味道稳定的店，总归错不了。
再透露一个诀窍：油茶最适合的时间，是早上或者下午。早上喝一碗，提神醒脑；下午喝一碗，解乏又暖胃。晚上的油茶呢，握嗅馍能没得那么鲜，因为锅熬了一天了。
你可能会问：有没有特别推荐的店？
照我看来啵，推荐店这个事情，照旧要看你的口味。有些人喜欢辣一点的，有些人喜欢清淡的。桂林的油茶店，随处都有漫衍，尤其是老城区和象山四周，多得很。你可以先试几家，找到最合适自己的那个。
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