诶 ，我跟你讲啵 ，最近我跟隔邻阿强摆龙门阵 ，他提到湛江赤坎鸡窝街 ，问我晓得没得。这条街嘛 ，听名字蛮奇怪咯 ，“鸡窝街” ，你讲是不是？我一开始听的时候也觉得 ，这地方莫不是卖鸡咯？厥后我才晓得 ，哎呀 ，里面的门道可多了！
讲起鸡窝街呀 ，许多人觉得就是个普通的老街 ，没啥特别。其实差池啵 ，照我看来 ，人家那个“鸡窝”不是随便起的名字 ，里面的效劳嘛 ，真滴有点像我们桂林那些老茶�的味道——讲究 ，耐心 ，另有点人情味。你晓得不 ，效劳做好了 ，味道再普通都能让人记得住。
鸡窝街的效劳 ，细到让你蛮意外啵
你讲现在这年头 ，效劳好欠好 ，许多地方就是看态度更子对差池嘛。但鸡窝街那边 ，我是觉得他们的效劳更讲究个“细”。好比你去点工具吃 ，那个老板会认真问你“辣不辣？”、“加不加葱？”、“汤宽照旧汤少？”——就像我们桂林吃米粉时 ，要先问清楚口味一样。你说 ，细不细？
有一次我克吃了一碗海鲜面 ，那个老板看到我吃得蛮慢 ，还主动过来问：“是不是太烫了？要不要再加点凉水？”你讲 ，这个细心是不是蛮有意思？我年轻子那凯 ，桂林老街巷子里头的小摊也有这种味道 ，老板看你吃得慢 ，还会说：“要不加点酸豆角？”你听着就觉得 ，人家不是纯粹做生意 ，人家是把你当熟人看待。
偷偷告诉你啵 ，鸡窝街里头有些效劳员会讲一点点桂林话！我头一回听到的时候 ，差点以为自己在家门口发癫。好比有个小女人 ，端菜的时候突然冒一句“来咯 ，慢慢吃！”我心头一激灵 ，差点喊她“妹仔”。
鸡窝街的“老规则” ，你要懂啵
不过嘛 ，鸡窝街也有些规则 ，你不晓得的话 ，可能会觉得有点奇怪。这就像我们桂林老茶�一样 ，有些规则你不了解 ，就容易闹笑话。好比你克鸡窝街用饭 ，千万莫蛮着急 ，效劳员给你上的工具有时候是分批来的。为啥子呢？他们讲 ，分批上菜是为了包管每道菜都热乎乎 ，你讲是不是有点像我们桂林的油茶 ，得慢慢泡 ，慢慢喝才有味道？
另有一点啵 ，他们的效劳态度虽然好 ，但你千万不要催太急。照我看来 ，这地方跟桂林的腊味铺子蛮像 ，讲究的是慢工出细活。你催急了嘛 ，人家可能给你一个“标配版” ，但如果你耐心一点 ，可能就能吃到他们的“用心版”。
另有个小诀窍啵 ，鸡窝街的效劳员有时候会推荐几个“隐藏菜单” ，你别觉得是他们硬推销。那些隐藏菜单往往是当天的特色 ，或者质料特别新鲜。你听了点一份试试 ，经常有惊喜。
后手问题：你讲鸡窝街的效劳这么好 ，是不是每家店都这样咯？
哎呀 ，这个嘛 ，我跟你讲啵 ，不是每家都一样好。有些店可能招牌响 ，但效劳就一般般；另有些不起眼的小店 ，效劳反倒蛮贴心。你到了鸡窝街 ，记得多转转 ，遇到一个效劳员笑得特别暖的店 ，搞欠好就是你的“宝藏点”。
标签：#湛江赤坎鸡窝街 #效劳门道 #老桂林眼光 #隐藏菜单 #慢工出细活
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