诶 ，我跟你讲啵 ，最近我一个朋友 ，外地人哈 ，跑到乐平克品茗 ，结果回来跟我讲“哎呀 ，这里头没得啥子讲究嘛 ，就一碗油茶罢了！”你讲我要恼火不？这人晓得啥子哦 ，乐平品茗可不是随便一坐 ，随便一喝就完事的 ，里面门路多着呢！
我今天就跟你扯扯这个板路 ，乐平品茗的地方 ，究竟藏着啥子“乾坤”。你别看就一个“品茗”两个字 ，里面有讲究、有规则、有故事 ，晓得了这些 ，喝起油茶来都带劲点 ，更子就对了。
品茗 ，喝的是啥子味道？
你晓得没 ，乐平的油茶 ，其实是老桂林人的废物。这个工具哈 ，看起简单 ，做起来庞大 ，喝起来讲究。它讲究的是“味道” ，这味道不是单单入口的味 ，是一种人的气息。你去那些巷子里头的老茶铺 ，看到老人家坐起整天喝油茶 ，嘴巴上吃着点心 ，心里头却是和这个地方的文化、历史连着的。
我年轻子那凯 ，第一次克乐平品茗 ，是我爷爷带我去的。他跟我讲 ，乐平的品茗规则蛮多 ，好比油茶要趁热喝 ，不然味道就散了 ；点心要吃外地的 ，好比黄皮果干、炸米饼 ，这些配起来才叫一个正宗。那凯我还不信邪 ，自己跑去试了试 ，结果真滴是爷爷讲的对啵 ，冷了的油茶没啥子灵魂。
偷偷告诉你：乐平品茗的地方 ，最隧道的油茶店 ，门脸都蛮不起眼 ，躲在巷子尾头或者市场边上。你要是看到有老人家坐起聊天、下棋的地方 ，那就对了 ，味道准没错。
茶铺里的“板路” ，喝油茶的规则
诶 ，对了 ，这个嘛 ，乐平品茗另有一个“板路” ，就是讲究气氛。那些外地人进油茶店 ，总喜欢拍照、打卡 ，搞得恁子热闹 ，结果反而喝不出那个味。你去乐平品茗 ，要学着悠闲点 ，坐下慢慢喝 ，边喝边扯板路 ，这样才有那种“桂林味”。
另有啊 ，油茶店的老板 ，蛮多都是老茶铺的传人 ，能跟你讲一堆故事。你要是跟老板熟了 ，他可能还会教你怎么自己在家做油茶。你讲是不是蛮值啵？我有一回就碰到一个老板 ，教我做油茶的比例 ，油、茶叶、米要怎么搭配 ，技术活咯！
老桂林的诀窍：油茶最佳配料比例是“三七分” ，就是七分米 ，三分茶 ，油要用外地的花生油 ，茶叶要选桂林外地的香茶。这个配出来 ，喝起才有老桂林的味道。
尾声：你问我 ，乐平品茗的地方哪子最好？
我跟你讲啵 ，这个问题没得标准谜底。乐平品茗的地方 ，蛮多凯都好 ，就看你喜欢啥子气氛。要是喜欢热闹点的 ，可以克菜市场边上的茶铺 ；要是想平静点发会癫 ，就挑巷子尾头的那种小店。不过记着啵 ，品茗就图一个闲适 ，别急 ，慢慢来。
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《吉安品茶事情室》
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