诶，我跟你讲啵，嘉峪关品茗的地方啊，确实是个有意思的地方。前几天我带个外地朋友克，他一到那凯就问：“诶，这地方品茗是不是很随便？”我听了差点笑出来，随便？你以为在家喝凉白开咩？
嘉峪关那边的品茗，嘿，门道深得很！你别看那些茶铺子，外表有的不起眼，甚至另有点老旧，但人家讲究得很，连泡茶的水温都卡得准！所以啵，你要真想好好体验这嘉峪关的品茗文化，随便乱逛是不可的，得找对地方，找对人，才华喝到那个“味道”。
茶铺子里的规则，老桂林都晓得
你可能晓得，桂林人爱品茗，这点和嘉峪关人有点像。但嘉峪关的品茗方法，和我们桂林喝油茶照旧有点纷歧样的。那边喝的是绿茶、花茶，讲究的是清淡和雅致，不像我们桂林的油茶，恨不得一碗辣得冒汗才叫过瘾。
不过嘛，嘉峪关的茶铺子有个特别的规则，我觉得蛮有意思的——他们对“座位”的选择是有讲究的。老手一般不坐靠门口的位置，因为人来人往的，影响品茶的心情。最好的位置是靠窗的座位，一边品茗一边看着外头的景物，那个意境就对了。
偷偷告诉你：嘉峪关的老茶客点茶时，通� ；嵛室痪洹敖裉斓牟枰缎虏恍�？”如果老板笑着说“刚到”，那你就定心大胆所在 ；要是老板支吾着说“还行”，那可能就是存货了，味道差点。
茶香里的故事，慢慢品才有味
我记得有一次，我克嘉峪关一个不起眼的小茶�，那天正好是个下雨天，空气里头湿湿的。我一进门，老板就笑眯眯地招呼：“喝点热的吧？”我点了一壶茉莉花茶，坐在窗边。茶刚端上来的时候，那香气一飘出来，整个心都静下来了。
老板跟我聊起，这茶叶是从哪子来的，怎么加工的，甚至连泡茶的水都是用的外地山泉水。我听得蛮入神的，心里就觉得，这茶不但仅是茶，它背后是一个地方的文化和人情味。
另有一次，我带我仔克，那凯坐劈面一个老人家，一边品茗一边慢悠悠地讲古仔。他讲他年轻子的时候，嘉峪关品茗是啥样的，那凯茶叶照旧用竹篓挑着卖的，没得现在恁子精致。听到厥后，我仔都听入迷了，说想以后也多克品茗。
（口语体）诶，我跟你摆，那凯品茗啊，最讲究的是“静”。
你想哦，一壶茶慢慢泡，茶香飘起来，茶叶在水里翻腾，那个时候你就莫急，慢慢喝，慢慢闻。那凯的老人家讲，品茗就是让人静下来，静到连外头的风声、雨声都能听得清清楚楚。你试过没？那种感受，真滴是蛮舒服的。
再偷偷告诉你：嘉峪关有几家老茶�，早上八点前去，能喝到最正宗的“头泡茶”。这种茶香气最浓，味道最纯，错过了就没得了。
最后的“后手”问题
你可能要问咯：“嘉峪关品茗的地方这么多，咋晓得哪家最好？”
诶，我跟你讲啵，这个嘛，没得一个牢固谜底。最好的茶�，纷歧定是最着名的。一般情况下，找那些人多但不喧哗的地方，老板又是那种喜欢自己泡茶的，准没错。
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《迁安品茗会所》
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