诶，你晓得没，最近好多人晓得我们桂林有「宁河品茶」，但没得几个人真正搞得明白它的门道啵。我前几天在斗鸡山那凯发会癫，听几个外地游客扯板路，说以为宁河品茶就是随便找个地方喝品茗，打卡拍照完了事。我听了蛮想笑——这「宁河品茶」，哪里是恁子简单的事咯？
我跟你讲啵，宁河品茶这个名字，听起来似乎静静地品茗、发会癫，但其实它是有讲究的。这个“宁”字，是要害。你如果真拿它当普通品茗，那就跟王城后面的小巷子绕来绕去一样，味道都错过了。照我看来啵，宁河品茶啊，讲究的是一种心境，一份悠闲，另有一份对桂林老味道的追求。你讲是没是？
“宁”字的门道：不是随便坐下就叫品茶
我年轻子那凯，宁河品茶照旧个蛮古板的事。爷爷教我啵，这个“宁”字，首先是讲情况。你要晓得，桂林的品茶好地方，没得那么多大牌子、大招牌的茶�，反而是巷子里头的那些小店子、老屋子才有味道。宁河品茶，最好是找一个静得连风都听获得的小地方，你才品得出茶的真味。
第二个讲究嘛，就是要有时间。宁河品茶讲究的是“慢”，坐下去，先发会癫，闻闻茶香，再喝一口，回味一下那个甘甜。你要是赶时间，喝完就走，那还不如克三品王吃碗卤菜粉更子就对了。
偷偷告诉你啵，斗鸡山四周有家老茶�，门脸蛮不起眼，老板是个七十多岁的老人家，他家的桂花茶，泡出来的香气，能飘到巷子尾。我上回克喝了一次，真滴是抵得上一场小旅行咯。
“河”字的故事：桂林茶文化的根子
诶，对了！讲到宁河品茶，这个“河”字啊，有点故事。我以前听我爷爷讲，桂林的茶文化跟漓江、小河是分不开的。早些年，老桂林人习惯在河滨摆茶摊，喝的是油茶或者桂花茶，跟街坊邻居扯板路。这个“河”字嘛，除了指地方，还隐隐带着一种亲近自然的意思。你讲是没是咯？
现在虽然很少见到河滨摆摊的场景了，但你克宁河品茶的时候，可以选靠水的地方，听着水声品茗，那种感受，蛮有老桂林的味道啵。好比，在七星公园里头找个清静的角落，或者象山脚下的小茶摊，都有点那个意思。
我个人的私房经验啵，品茶的时候不要急着点一大堆吃的，先点一壶茶，慢慢喝，喝到差未几了再配点桂林米粉或者油茶里的配料，味道更能融合出来。
后手问题：宁河品茶是不是一定要喝“桂花茶”？
这个嘛，纷歧定啵。桂花茶确实是经典，但宁河品茶的重点是心境，有些地方的油茶、绿茶甚至花茶，只要气氛对了，都可以算宁河品茶。记着啵，喝啥子茶不是要害，要害是你有没有“宁”下来。
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